Салат из языка говяжьего с морковью по-корейски

Автор 
Оцените материал
(7 голосов)

Выход корейского салата из языка говяжьего с морковью на 1000 грамм.

Наименование сырья БРУТТО, гр. НЕТТО, гр.
Язык говяжий отварной 500 500
Морковь свежая 500 500
Соль поваренная пищевая 0,10 0,10
Глютамат натрия 0,10 0,10
Сахар 0,30 0,30
Чеснок 0,20 0,20
Масло растительное 0,30 0,30
Уксусная кислота 35% 0,10 0,10
Перец красный молотый острый 0,2 0,2
Перец черный молотый 0,5 0,5
Кориандр молотый 0,5 0,5

Технология приготовления и порядок оформления салата из языка говяжьего с морковью по-корейски

Очищенную, промытую морковь шинкуют в виде соломки, отварной язык нарезают пластинами и заливают маринадом (см. Приложение 1). Смесь подсаливают и хорошо перемешивают, одновременно добавляя сахар.

Выдерживают в течение одного часа. Затем добавляют чеснок молотый, перец черный и красный, масло и хорошо перемешивают с постепенным добавлением уксуса.

Срок хранения при температуре 0º- +6º не более 7 суток.

Органолептические показатели салата из языка говяжьего с морковью по-корейски

Внешний вид корейского салата из языка говяжьего с морковью

Все компоненты распределены равномерно. Морковь нарезана соломкой, язык пластинами

Консистенция:

Морковь упругая, хрустящая, язык мягкий

Цвет:

В зависимости от преобладающих овощей

Вкус:

Острый, с привкусом уксусной кислоты

Запах:

Ароматный запах специй,

Физико-химические показатели салата из языка говяжьего с морковью по-корейски

Содержание поваренной соли:

% 1,0-1,5

Массовая доля титруемых кислот в расчете на уксусную кислоту:

% 0,7-1,0

Пищевая и энергетическая ценность салата из языка говяжьего с морковью по-корейски, на 100 гр.

  • Белки 7,0 гр.
  • Жиры 8,8 гр.
  • Углеводы 6,0 гр.
  • Энергетическая ценность 129,0 ккал

салат из языка с корейской морковью, салат из языка и корейской моркови, салат корейская морковь с языком, салат из языка с морковью по корейски, салат с морковью по корейски и языком, салат с морковью по корейски с языком, салат морковь по корейски с языком, салат с языком по корейски, салат с языком корейский, салат из языка и моркови по корейски, салат из говяжьего сердца по корейски, салат из языка с морковкой, салат с языком и морковью по корейски, салат из языка и морковки по корейски, корейский салат с отварным языком, салат из языка и моркови, салат из моркови и языка, салат из языка с корейской морковкой, салаты из языка с корейской морковкой, салат язык морковь по корейски, салат из языка говяжьего и моркови, салат с языком и корейской морковью, салат язык морковка по корейски, салат с говяжьим языком по корейски, салат из языка говяжьего острый, острые салаты из языка, корейские салаты из моркови с языком, язык говяжий с морковкой по корейски, корейские салаты из говяжьего языка, салат из языка говяжьего, салат с языком и корейской морковкой, говяжий язык с корейской морковкой, салат из корейской моркови с языком, салаты с корейской морковкой и языком, салаты с языком и корейской морковкой, салаты из корейской моркови и языка, салат с морковью и языком, морковь по корейски с говяжьим языком, салат с языком и морковкой корейской, салаты из языка говяжьего по корейски,

Прочитано 11702 раз
Вкус Востока

Оптовая поставка фасованных корейских салатов


Наш телефон в Екатеринбурге +7 (982) 674-14-99

Новости

  • Купить корейские салаты
    Вкусные и полезные салаты оптом в Екатеринбурге и Свердловской области.
  • Корейская морковь опт
    Корейская кухня в России весьма популярна. Она прочно вошла в нашу жизнь еще в советские времена. Теперь же, когда азиатские блюда являются, чуть ли не ежедневным рационом населения России, спрос на корейские салаты стал стабильно высок.
  • Сходства и различия корейской и японской кухни
    Сходства и различия корейской и японской кухни Японская и корейская кухни имеют свои специфические особенности, но в каких-то моментах они схожи. Чтобы разобраться, следует рассмотреть кулинарные каноны обоих народов.
  • Анализ спроса на корейские салаты весной 2011 года
    Анализ спроса на корейские салаты весной 2011 года Корейские салаты стали частью рациона наших граждан. При этом людям нравятся не только их вкусовые качества, но и возможность покупки свежих изделий из овощей в магазинах города. Однако производителю нужно учитывать тот факт, что спрос на различные виды салатов в течение года меняется.
  • Салаты по-корейски на День Святого Валентина
    Салаты по-корейски на День Святого Валентина Приближается праздник. И мы начинаем задумываться: чем же удивить вторую половинку? Естественно, романтическим ужином, в меню которого следует включить какой-нибудь корейский салат. Почему это следует делать, читайте в статье.
Сайты для Бизнеса

Вывод сайта в ТОП