Салат из спаржи с морковью по-корейски

Автор 
Оцените материал
(17 голосов)
Салат из спаржи с морковью по-корейски Салат из спаржи с морковью по-корейски

Выход корейского салата из спаржи с морковью на 1000 грамм.

Наименование сырья БРУТТО, гр. НЕТТО, гр.
Спаржа (палочки протеиновые соевые) 700 700
Морковь свежая 300 300
Соль поваренная пищевая 0,15 0,15
Глютамат натрия 0,15 0,15
Сахар 0,15 0,15
Чеснок 0,15 0,15
Масло растительное 0,30 0,30
Уксусная кислота 9% 0,10 0,10
Перец красный молотый острый 0,5 0,5
Перец черный молотый 0,2 0,2
Кориандр молотый 0,5 0,5

Технология приготовления и порядок оформления салата из спаржи с морковью по-корейски

Салат из спаржи с морковью по-корейски

Очищенную, промытую морковь шинкуют в виде соломки, спаржу (палочки протеиновые соевые) вымачивают в теплой воде до полного набухания. Затем промывают холодной проточной водой и нарезают на небольшие кусочки. Смесь подсаливают и хорошо перемешивают, одновременно добавляя сахар, глютамат натрия.

Выдерживают в течение одного часа. Затем добавляют чеснок молотый, перец черный и красный острый, масло и хорошо перемешивают с постепенным добавлением уксуса.

Срок хранения при температуре 0º- +6º не более 7 суток.

Органолептические показатели салата из спаржи с морковью по-корейски

Внешний вид корейского салата из спаржи с морковью

Все компоненты распределены равномерно. Морковь нарезана соломкой, спаржа нарезана ломтиками

Консистенция:

Морковь упругая, хрустящая, спаржа мягкая

Цвет:

В зависимости от преобладающих овощей

Вкус:

Кисло-сладкий

Запах:

Ароматный запах специй,

Физико-химические показатели салата из спаржи с морковью по-корейски

Содержание поваренной соли:

% 1,0-1,5

Массовая доля титруемых кислот в расчете на уксусную кислоту:

% 0,7-1,0

Пищевая и энергетическая ценность салата из спаржи с морковью по-корейски, на 100 гр.

  • Белки 1,6 гр.
  • Жиры 16,6 гр.
  • Углеводы 10,1
  • Энергетическая ценность 194,0

корейская морковь со спаржей, корейская морковь спаржа, корейская спаржа, корейская спаржа с морковью, корейская спаржа салат, корейская спаржа салаты, корейские салаты екатеринбург, корейские салаты из спаржи, корейские салаты со спаржей, корейские салаты спаржа, корейские слаты в екатеринбурге, корейский салат из спаржи, корейский салат со спаржей, корейский салат со спаржой, корейский салат спаржа, корейский салаты спаржа, купить корейскую морковку, морковка корейская со спаржей, морковь по корейски салаты, морковь по корейски со спаржей, производство корейской моркови, салат из корейской спаржи, салат из спаржи корейский, салат из спаржи корейской, салат из спаржи по корейски, салат корейская спаржа, салат корейский из спаржи, салат корейский со спаржей, салат корейский спаржа, салат по корейски из спаржи, салат с корейской морковкой, салат с корейской морковью, салат с корейской спаржей, салат с морковью по корейски, салат со спаржей по корейски, салат спаржа по корейски, салаты из корейской спаржи, салаты из спаржи корейские, салаты из спаржи по корейски, салаты по корейски екатеринбург,

Прочитано 21871 раз
Вкус Востока

Оптовая поставка фасованных корейских салатов


Наш телефон в Екатеринбурге +7 (982) 674-14-99

Новости

  • Купить корейские салаты
    Вкусные и полезные салаты оптом в Екатеринбурге и Свердловской области.
  • Корейская морковь опт
    Корейская кухня в России весьма популярна. Она прочно вошла в нашу жизнь еще в советские времена. Теперь же, когда азиатские блюда являются, чуть ли не ежедневным рационом населения России, спрос на корейские салаты стал стабильно высок.
  • Сходства и различия корейской и японской кухни
    Сходства и различия корейской и японской кухни Японская и корейская кухни имеют свои специфические особенности, но в каких-то моментах они схожи. Чтобы разобраться, следует рассмотреть кулинарные каноны обоих народов.
  • Анализ спроса на корейские салаты весной 2011 года
    Анализ спроса на корейские салаты весной 2011 года Корейские салаты стали частью рациона наших граждан. При этом людям нравятся не только их вкусовые качества, но и возможность покупки свежих изделий из овощей в магазинах города. Однако производителю нужно учитывать тот факт, что спрос на различные виды салатов в течение года меняется.
  • Салаты по-корейски на День Святого Валентина
    Салаты по-корейски на День Святого Валентина Приближается праздник. И мы начинаем задумываться: чем же удивить вторую половинку? Естественно, романтическим ужином, в меню которого следует включить какой-нибудь корейский салат. Почему это следует делать, читайте в статье.
Сайты для Бизнеса

Вывод сайта в ТОП