Салат из куриных желудков с морковью по-корейски

Автор 
Оцените материал
(13 голосов)
Салат из куриных желудков с морковью по-корейски. Салат из куриных желудков с морковью по-корейски.

Выход корейского салата из куриных желудков с морковью на 1000 грамм.

Наименование сырья БРУТТО, гр. НЕТТО, гр.
Желудки куриные отварные 700 700
Морковь свежая 300 300
Соль поваренная пищевая 0,10 0,10
Глютамат натрия 0,10 0,10
Сахар 0,30 0,30
Чеснок 0,20 0,20
Масло растительное 0,30 0,30
Уксусная кислота 35% 0,10 0,10
Перец красный молотый острый 0,2 0,2
Перец черный молотый 0,5 0,5
Кориандр молотый 0,5 0,5

Технология приготовления и порядок оформления салата из куриных желудков с морковью по-корейски

Очищенную, промытую морковь шинкуют в виде соломки, отварные промытые желудки нарезают вдоль и заливают маринадом (см. Приложение 1). Смесь подсаливают и хорошо перемешивают, одновременно добавляя сахар, глютамат натрия.

Выдерживают в течение одного часа. Затем добавляют чеснок молотый, перец черный и красный острый, масло и хорошо перемешивают с постепенным добавлением уксуса.

Срок хранения при температуре 0º- +6º не более 7 суток.

Органолептические показатели салата из куриных желудков с морковью по-корейски

Внешний вид корейского салата из куриных желудков с морковью

Все компоненты распределены равномерно. Морковь нарезана соломкой, желудки вдоль, ломтиками

Консистенция:

Морковь упругая, хрустящая, желудки мягкие

Цвет:

В зависимости от преобладающих овощей

Вкус:

Острый, с привкусом уксусной кислоты

Запах:

Ароматный запах специй,

Физико-химические показатели салата из куриных желудков с морковью по-корейски

Содержание поваренной соли:

% 1,0-1,5

Массовая доля титруемых кислот в расчете на уксусную кислоту:

% 0,7-1,0

Пищевая и энергетическая ценность салата из куриных желудков с морковью по-корейски, на 100 гр.

  • Белки 7,5 гр.
  • Жиры 7,9 гр.
  • Углеводы 6,2 гр.
  • Энергетическая ценность 129,0 ккал

корейские салаты из курицы, корейские салаты курица хе, корейские салаты с желудками, корейские салаты хе, корейский салат желудок, корейский салат из желудков, корейский салат куриные желудки, корейский салат с желудками, корейский салат с курицей, куринные желудки по корейски, куриные желудки корейские, куриные желудки по корейски, морковь по корейски курица, морковь по корейски с желудками, морковь по корейски с курицей, морковь с желудками по корейски, приготовление корейских салатов, салат желудки по корейски, салат из желудков по корейски, салат корейские куриные желудки, салат корейский из желудков, салат корейский с желудками, салат по корейски с желудками, салат с желудками по корейски, салаты корейские курица хе, корейский салат с куриными желудками, салат из куринных желудков с морковью, салаты с морковью по корейски, салат из куриных желудков по корейски, корейский салат из куриных желудков, салат желудки с корейской морковью, кура с морковкой по корейски, салат из желудков с морковью, хе из куриных желудков по корейски, салат куриные желудки по корейски, салат корейский из желудков курицы, салат из желудков куриных по корейски, желудки с морковью, морковь корейская с желудочками, салат из желудков и корейской моркови,

Прочитано 19147 раз
Вкус Востока

Оптовая поставка фасованных корейских салатов


Наш телефон в Екатеринбурге +7 (982) 674-14-99

Новости

  • Купить корейские салаты
    Вкусные и полезные салаты оптом в Екатеринбурге и Свердловской области.
  • Корейская морковь опт
    Корейская кухня в России весьма популярна. Она прочно вошла в нашу жизнь еще в советские времена. Теперь же, когда азиатские блюда являются, чуть ли не ежедневным рационом населения России, спрос на корейские салаты стал стабильно высок.
  • Сходства и различия корейской и японской кухни
    Сходства и различия корейской и японской кухни Японская и корейская кухни имеют свои специфические особенности, но в каких-то моментах они схожи. Чтобы разобраться, следует рассмотреть кулинарные каноны обоих народов.
  • Анализ спроса на корейские салаты весной 2011 года
    Анализ спроса на корейские салаты весной 2011 года Корейские салаты стали частью рациона наших граждан. При этом людям нравятся не только их вкусовые качества, но и возможность покупки свежих изделий из овощей в магазинах города. Однако производителю нужно учитывать тот факт, что спрос на различные виды салатов в течение года меняется.
  • Салаты по-корейски на День Святого Валентина
    Салаты по-корейски на День Святого Валентина Приближается праздник. И мы начинаем задумываться: чем же удивить вторую половинку? Естественно, романтическим ужином, в меню которого следует включить какой-нибудь корейский салат. Почему это следует делать, читайте в статье.
Сайты для Бизнеса

Вывод сайта в ТОП