Салат из фасоли стручковой и моркови по-корейски

Автор 
Оцените материал
(5 голосов)
Салат из фасоли стручковой и моркови по-корейски. Салат из фасоли стручковой и моркови по-корейски.

Выход корейского салата из фасоли стручковой и моркови на 1000 грамм.

Наименование сырья БРУТТО, гр. НЕТТО, гр.
Фасоль стручковая 400 400
Морковь свежая 600 600
Соль поваренная пищевая 0,20 0,20
Глютамат натрия 0,20 0,20
Сахар 0,30 0,30
Чеснок 0,15 0,15
Масло растительное 0,25 0,25
Уксусная кислота 35% 0,5 0,5
Перец красный молотый острый
Перец черный молотый 0,5 0,5
Кориандр молотый 0,5 0,5

Технология приготовления и порядок оформления салата из фасоли стручковой и моркови по-корейски

Салат из фасоли стручковой и моркови по-корейски

Очищенную, промытую морковь шинкуют в виде соломки, фасоль стручковую бланшируют в кипящей воде и откидывают на дуршлаг, промывают проточной холодной водой, добавляют соль, глютамат натрия, сахар. Овощную смесь

Выдерживают в течение одного часа. Затем добавляют чеснок молотый, перец черный и красный, масло и хорошо перемешивают с постепенным добавлением уксуса.

Срок хранения при температуре 0º- +6º не более 7 суток.

Органолептические показатели салата из фасоли стручковой и моркови по-корейски

Внешний вид корейского салата из фасоли стручковой и моркови

Все компоненты распределены равномерно. Морковь нарезана соломкой, фасоль нарезана небольшими кусочками

Консистенция:

Морковь и фасоль упругие, хрустящие

Цвет:

В зависимости от преобладающих овощей

Вкус:

Кисло-сладкий

Запах:

Ароматный запах специй

Физико-химические показатели салата из фасоли стручковой и моркови по-корейски

Содержание поваренной соли:

% 1,0-1,5

Массовая доля титруемых кислот в расчете на уксусную кислоту:

% 0,7-1,0

Пищевая и энергетическая ценность салата из фасоли стручковой и моркови по-корейски, на 100 гр.

  • Белки 2,4 гр.
  • Жиры5,0 гр.
  • Углеводы 2,9 гр.
  • Энергетическая ценность 98,0 ккал

стручковая фасоль по корейски, фасоль корейский салат, фасоль по корейски с морковью, фасоль с морковью по корейски, фасоль стручковая корейская, фасоль стручковая по корейски, салат из фасоли по корейски, салат изфасоли и морковью корейской, салат из фасоли и моркови по корейски, салат из стручковой фасоли корейский, морковь по корейски, салат из стручковой фасоли с морковью, стручковая фасоль по корейски рецепт, салат из стручковой фасоли с фунчезой, корейский салат из моркови острый, салат из зеленой фасоли по корейски, салат из фасоли, корейский салат из стручковой фасоли, салат из фасоли и корейской моркови, фасоль стручковая с морковью, стручковая фасоль салат по корейски,

Прочитано 12822 раз
Вкус Востока

Оптовая поставка фасованных корейских салатов


Наш телефон в Екатеринбурге +7 (982) 674-14-99

Новости

  • Купить корейские салаты
    Вкусные и полезные салаты оптом в Екатеринбурге и Свердловской области.
  • Корейская морковь опт
    Корейская кухня в России весьма популярна. Она прочно вошла в нашу жизнь еще в советские времена. Теперь же, когда азиатские блюда являются, чуть ли не ежедневным рационом населения России, спрос на корейские салаты стал стабильно высок.
  • Сходства и различия корейской и японской кухни
    Сходства и различия корейской и японской кухни Японская и корейская кухни имеют свои специфические особенности, но в каких-то моментах они схожи. Чтобы разобраться, следует рассмотреть кулинарные каноны обоих народов.
  • Анализ спроса на корейские салаты весной 2011 года
    Анализ спроса на корейские салаты весной 2011 года Корейские салаты стали частью рациона наших граждан. При этом людям нравятся не только их вкусовые качества, но и возможность покупки свежих изделий из овощей в магазинах города. Однако производителю нужно учитывать тот факт, что спрос на различные виды салатов в течение года меняется.
  • Салаты по-корейски на День Святого Валентина
    Салаты по-корейски на День Святого Валентина Приближается праздник. И мы начинаем задумываться: чем же удивить вторую половинку? Естественно, романтическим ужином, в меню которого следует включить какой-нибудь корейский салат. Почему это следует делать, читайте в статье.
Сайты для Бизнеса

Вывод сайта в ТОП