Салат из свежей капусты и моркови по-корейски

Автор 
Оцените материал
(12 голосов)
Салат из свежей капусты и моркови по-корейски. Салат из свежей капусты и моркови по-корейски.

Выход корейского салата из свежей капусты и моркови на 1000 грамм.

Наименование сырья БРУТТО, гр. НЕТТО, гр.
Капуста белокочанная свежая 850 850
Морковь свежая 150 150
Соль поваренная пищевая 0,25 0,25
Глютамат натрия 0,25 0,25
Сахар 0,15 0,15
Чеснок 0,25 0,25
Масло растительное 0,30 0,30
Уксусная кислота 35% 0,10 0,10
Перец красный молотый острый 0,5 0,5
Перец черный молотый 0,2 0,2
Кориандр молотый 0,5 0,5

Технология приготовления и порядок оформления салата из свежей капусты и моркови по-корейски

Салат из свежей капусты и моркови по-корейски

Очищенную, промытую морковь шинкуют в виде соломки, капусту нарезают небольшими пластинами или соломкой, добавляют соль, глютамат натрия, сахар.

Выдерживают в течение одного часа. Затем добавляют чеснок молотый, перец черный и красный, масло и хорошо перемешивают с постепенным добавлением уксуса.

Срок хранения при температуре 0º- +6º не более 7 суток.

Органолептические показатели салата из свежей капусты и моркови по-корейски

Внешний вид корейского салата из свежей капусты и моркови

Все компоненты распределены равномерно. Морковь нарезана соломкой, капуста соломкой или небольшими пластинками

Консистенция:

Морковь и капуста упругие, хрустящие

Цвет:

В зависимости от преобладающих овощей

Вкус:

Кисло-сладкий

Запах:

Ароматный запах специй

Физико-химические показатели салата из свежей капусты и моркови по-корейски

Содержание поваренной соли:

% 1,0-1,5

Массовая доля титруемых кислот в расчете на уксусную кислоту:

% 0,7-1,0

Пищевая и энергетическая ценность салата из свежей капусты и моркови по-корейски, на 100 гр.

  • Жиры 12,3 гр.
  • Углеводы 19,5 гр.
  • Энергетическая ценность 199,0 ккал

салат из корейской капусты, салат капуста по корейски, салат корейский капуста, салат корейский с капустой, салат капуста с грибами по корейски, салат из свежей капусты по корейски, корейский салат из капусты и моркови, салаты по корейски морковь и капуста, салат из корейской моркови и капусты, салат капуста и морковь по корейски, корейские салаты из моркови и капусты, салат по корейски морковь с капустой, капуста по корейски, салат капуста с морковью по корейски, салат корейская морковь с капустой, салат корейский из моркови и капусты, корейский салат из свежей капусты, салат из капусты и корейской моркови, корейский салат из моркови и капусты, корейские салаты из капусты фото, корейские салаты из свежей капусты, морковный салат по корейски, салат корейский из капусты и моркови, салат корейская капуста, корейский салат со свежей капустой, салаты корейские из моркови и капусты, салаты по корейски из свежей капусты, морковь по корейский с капустой, салат корейская морковь и капуста, корейские салаты, морковь и капуста по корейски, салат из корейской моркови с капустой, салат капуста корейская морковь, салат со свежей капустой по корейски, салаты капуста морковь по корейски, салат корейский со свежей капустой, корейские салаты морковь с капустой, салат из моркови и капусты корейский, салат со свежей капустой и спаржей, корейский морковный салат с капустой,

Прочитано 22741 раз
Вкус Востока

Оптовая поставка фасованных корейских салатов


Наш телефон в Екатеринбурге +7 (982) 674-14-99

Новости

  • Купить корейские салаты
    Вкусные и полезные салаты оптом в Екатеринбурге и Свердловской области.
  • Корейская морковь опт
    Корейская кухня в России весьма популярна. Она прочно вошла в нашу жизнь еще в советские времена. Теперь же, когда азиатские блюда являются, чуть ли не ежедневным рационом населения России, спрос на корейские салаты стал стабильно высок.
  • Сходства и различия корейской и японской кухни
    Сходства и различия корейской и японской кухни Японская и корейская кухни имеют свои специфические особенности, но в каких-то моментах они схожи. Чтобы разобраться, следует рассмотреть кулинарные каноны обоих народов.
  • Анализ спроса на корейские салаты весной 2011 года
    Анализ спроса на корейские салаты весной 2011 года Корейские салаты стали частью рациона наших граждан. При этом людям нравятся не только их вкусовые качества, но и возможность покупки свежих изделий из овощей в магазинах города. Однако производителю нужно учитывать тот факт, что спрос на различные виды салатов в течение года меняется.
  • Салаты по-корейски на День Святого Валентина
    Салаты по-корейски на День Святого Валентина Приближается праздник. И мы начинаем задумываться: чем же удивить вторую половинку? Естественно, романтическим ужином, в меню которого следует включить какой-нибудь корейский салат. Почему это следует делать, читайте в статье.
Сайты для Бизнеса

Вывод сайта в ТОП