Салат из папоротника по-корейски

Автор 
Оцените материал
(4 голоса)
Салат из папоротника по-корейски. Салат из папоротника по-корейски.

Выход корейского салата из папоротника на 1000 грамм.

Наименование сырья БРУТТО, гр. НЕТТО, гр.
папоротник 1000 1000
Соль поваренная пищевая 0,30 0,30
Глютамат натрия 0,15 0,15
Масло растительное 0,30 0,30
Чеснок молотый 0,25 0,25
Перец черный молотый 0,5 0,5
Перец красный молотый острый 0,2 0,2
Кориандр молотый 0,5 0,5

Технология приготовления и порядок оформления салата из папоротника по-корейски

Папоротник замачивают в кипящей воде до мягкости, затем

Выдерживают в течение суток в холодной воде, регулярно меняя её до полного набухания папоротника, откидывают на дуршлаг, давая воде стечь. Нарезают небольшими полосками и прожаривают в течении 15 мин, подсаливают , хорошо перемешивают, одновременно добавляя специи , чеснок , глютамат натрия.

Срок хранения при температуре 0º- +6º не более 7 суток.

Органолептические показатели салата из папоротника по-корейски

Внешний вид корейского салата из папоротника

Все компоненты распределены равномерно.

Консистенция:

папоротник мягкий

Цвет:

от светло -коричневого до темно-коричневого.

Вкус:

Острый, с привкусом папоротника

Запах:

Ароматный запах специй,

Физико-химические показатели салата из папоротника по-корейски

Содержание поваренной соли:

% 1,0-1,5

Массовая доля титруемых кислот в расчете на уксусную кислоту:

% 0,7-1,0

Пищевая и энергетическая ценность салата из папоротника по-корейски, на 100 гр.

  • Белки 1,6 гр.
  • Жиры 16,6 гр.
  • Углеводы 10,1 гр.
  • Энергетическая ценность 198,0 ккал

папоротник корейская кухня, папоротник корейские салаты, папоротник корейский салат, папоротник по корейски, папоротник по корейски салат, папоротник салат корейский, папоротник салат по корейски, папортник по корейски, салат папоротник по корейски, салат по корейски купить, салат из папоротника по корейски, как приготовить салат из папоротника, салат из папоротника с капустой, острый салат из папоротника, хе из папоротника по корейски, салаты из папоротника, папоротник острый по корейски, салат из папоротника екатеринбург, салаты по корейски из папоротника, салат из папоротника, салат с папоротником по корейски, салат с папоротником, салат корейский из папоротника,

Прочитано 14572 раз
Вкус Востока

Оптовая поставка фасованных корейских салатов


Наш телефон в Екатеринбурге +7 (982) 674-14-99

Новости

  • Купить корейские салаты
    Вкусные и полезные салаты оптом в Екатеринбурге и Свердловской области.
  • Корейская морковь опт
    Корейская кухня в России весьма популярна. Она прочно вошла в нашу жизнь еще в советские времена. Теперь же, когда азиатские блюда являются, чуть ли не ежедневным рационом населения России, спрос на корейские салаты стал стабильно высок.
  • Сходства и различия корейской и японской кухни
    Сходства и различия корейской и японской кухни Японская и корейская кухни имеют свои специфические особенности, но в каких-то моментах они схожи. Чтобы разобраться, следует рассмотреть кулинарные каноны обоих народов.
  • Анализ спроса на корейские салаты весной 2011 года
    Анализ спроса на корейские салаты весной 2011 года Корейские салаты стали частью рациона наших граждан. При этом людям нравятся не только их вкусовые качества, но и возможность покупки свежих изделий из овощей в магазинах города. Однако производителю нужно учитывать тот факт, что спрос на различные виды салатов в течение года меняется.
  • Салаты по-корейски на День Святого Валентина
    Салаты по-корейски на День Святого Валентина Приближается праздник. И мы начинаем задумываться: чем же удивить вторую половинку? Естественно, романтическим ужином, в меню которого следует включить какой-нибудь корейский салат. Почему это следует делать, читайте в статье.
Сайты для Бизнеса

Вывод сайта в ТОП