Салат из кукурузы маринованной с овощами по-корейски

Автор 
Оцените материал
(1 голос)

Выход корейского салата из кукурузы маринованной с овощами на 1000 грамм.

Наименование сырья БРУТТО, гр. НЕТТО, гр.
Кукуруза маринованная (мини початки) 700 700
Фасоль стручковая 200 200
Морковь свежая 100 100
Соль поваренная пищевая 0,25 0,25
Глютамат натрия 0,25 0,25
Сахар 0,15 0,15
Чеснок 0,25 0,25
Масло растительное 0,30 0,30
Уксусная кислота 9% 0,10 0,10
Перец черный молотый 0,2 0,2
Кориандр молотый 0,5 0,5

Технология приготовления и порядок оформления салата из кукурузы маринованной с овощами по-корейски

Очищенную, промытую морковь шинкуют в виде соломки, кукурузу (мини початки) и фасоль нарезают небольшими брусочками, добавляют соль, сахар.

Выдерживают в течение одного часа. Затем добавляют чеснок молотый, перец черный, глютамат натрия, растительное масло и хорошо перемешивают с постепенным добавлением уксуса.

Срок хранения при температуре 0º- +6º не более 7 суток.

Органолептические показатели салата из кукурузы маринованной с овощами по-корейски

Внешний вид корейского салата из кукурузы маринованной с овощами

Все компоненты распределены равномерно. Морковь нарезана соломкой, кукуруза и фасоль нарезаны брусочками,

Консистенция:

Морковь, кукуруза и фасоль упругие, хрустящие

Цвет:

В зависимости от преобладающих овощей

Вкус:

Кисло-сладкий

Запах:

Ароматный запах специй

Физико-химические показатели салата из кукурузы маринованной с овощами по-корейски

Содержание поваренной соли:

% 1,0-1,5

Массовая доля титруемых кислот в расчете на уксусную кислоту:

% 0,7-1,0

Пищевая и энергетическая ценность салата из кукурузы маринованной с овощами по-корейски, на 100 гр.

  • Белки 1,7 гр.
  • Жиры 7,0 гр.
  • Углеводы 8,5 гр.
  • Энергетическая ценность 126,0 ккал

салаты с овощами по корейски, салат с мини початками кукурузы, салат с маринованной кукурузой, корейский салат морковка, кукуруза в корейских салатах, салат из кукурузы по корейски, кукурузные початки по корейски, корейская маринованная кукуруза, салат с кукурузой маринованной, салат из маринованной кукурузы, маринованная кукуруза по корейски,

Прочитано 7313 раз
Вкус Востока

Оптовая поставка фасованных корейских салатов


Наш телефон в Екатеринбурге +7 (982) 674-14-99

Новости

  • Купить корейские салаты
    Вкусные и полезные салаты оптом в Екатеринбурге и Свердловской области.
  • Корейская морковь опт
    Корейская кухня в России весьма популярна. Она прочно вошла в нашу жизнь еще в советские времена. Теперь же, когда азиатские блюда являются, чуть ли не ежедневным рационом населения России, спрос на корейские салаты стал стабильно высок.
  • Сходства и различия корейской и японской кухни
    Сходства и различия корейской и японской кухни Японская и корейская кухни имеют свои специфические особенности, но в каких-то моментах они схожи. Чтобы разобраться, следует рассмотреть кулинарные каноны обоих народов.
  • Анализ спроса на корейские салаты весной 2011 года
    Анализ спроса на корейские салаты весной 2011 года Корейские салаты стали частью рациона наших граждан. При этом людям нравятся не только их вкусовые качества, но и возможность покупки свежих изделий из овощей в магазинах города. Однако производителю нужно учитывать тот факт, что спрос на различные виды салатов в течение года меняется.
  • Салаты по-корейски на День Святого Валентина
    Салаты по-корейски на День Святого Валентина Приближается праздник. И мы начинаем задумываться: чем же удивить вторую половинку? Естественно, романтическим ужином, в меню которого следует включить какой-нибудь корейский салат. Почему это следует делать, читайте в статье.
Сайты для Бизнеса

Вывод сайта в ТОП