Салат из кабачков с морковью по-корейски

Автор 
Оцените материал
(3 голоса)

Выход корейского салата из кабачков с морковью на 1000 грамм.

Наименование сырья БРУТТО, гр. НЕТТО, гр.
Кабачки свежие 850 850
Морковь свежая 150 150
Соль поваренная пищевая 0,25 0,25
Глютамат натрия 0,25 0,25
Сахар 0,15 0,15
Чеснок 0,25 0,25
Масло растительное 0,30 0,30
Уксусная кислота 9% 0,10 0,10
Перец красный молотый острый 0,5 0,5
Перец черный молотый 0,2 0,2
Кориандр молотый 0,5 0,5

Технология приготовления и порядок оформления салата из кабачков с морковью по-корейски

Очищенную, промытую морковь шинкуют в виде соломки, кабачки нарезают небольшими брусочками, добавляют соль сахар.

Выдерживают в течение одного часа. Затем добавляют чеснок молотый, глютамат натрия, перец черный и красный острый , растительное масло, уксус.

Срок хранения при температуре 0º- +6º не более 7 суток.

Органолептические показатели салата из кабачков с морковью по-корейски

Внешний вид корейского салата из кабачков с морковью

Все компоненты распределены равномерно. Морковь нарезана соломкой, кабачки нарезаны брусочками

Консистенция:

Морковь и кабачки упругие, хрустящие

Цвет:

В зависимости от преобладающих овощей

Вкус:

Кисло-сладкий

Запах:

Ароматный запах специй

Физико-химические показатели салата из кабачков с морковью по-корейски

Содержание поваренной соли:

% 1,0-1,5

Массовая доля титруемых кислот в расчете на уксусную кислоту:

% 0,7-1,0

Пищевая и энергетическая ценность салата из кабачков с морковью по-корейски, на 100 гр.

  • Белки 1,7 гр.
  • Жиры 7,0 гр.
  • Углеводы 8,5 гр.
  • Энергетическая ценность 126,0 ккал

корейский салат с кабачком, салат из кабачков по корейски, салат корейский из кабачков, салат по корейски из кабачка, салат по корейски из кабачков, салаты из кабачков по корейски, корейский салат из кабачков, корейские кабачки, салат из кабачков, кабачки по корейски салат, кабачки и морковь по корейски, салат корейский из кабачка, морковь с кабачками по корейски, салат из кабачков с морковью, салат из кабачков и морковки, салат по корейски с кабачками, салат из кабачка по корейски, кабачок с морковкой по корейски, салат кабачки по корейски, сaлaт по корeйски из кaбaчков и моркови, салат из свежих кабачков по корейский, корейские салаты из кабачка, корейская морковь с кабачками, салат из кабачков по корейский, кабачки по корейский с морковкой, салат кабачки с морковью по корейски, морковь и кабачки по корейски, салат из кабачков и корейской моркови, салат кабачки с морковкой по корейски, корейский салат кабачки морковка, салат с морковкой и кабачками, кабачки по корейски с морковью, салат из кабачков с корейской моркови,

Прочитано 8219 раз
Вкус Востока

Оптовая поставка фасованных корейских салатов


Наш телефон в Екатеринбурге +7 (982) 674-14-99

Новости

  • Купить корейские салаты
    Вкусные и полезные салаты оптом в Екатеринбурге и Свердловской области.
  • Корейская морковь опт
    Корейская кухня в России весьма популярна. Она прочно вошла в нашу жизнь еще в советские времена. Теперь же, когда азиатские блюда являются, чуть ли не ежедневным рационом населения России, спрос на корейские салаты стал стабильно высок.
  • Сходства и различия корейской и японской кухни
    Сходства и различия корейской и японской кухни Японская и корейская кухни имеют свои специфические особенности, но в каких-то моментах они схожи. Чтобы разобраться, следует рассмотреть кулинарные каноны обоих народов.
  • Анализ спроса на корейские салаты весной 2011 года
    Анализ спроса на корейские салаты весной 2011 года Корейские салаты стали частью рациона наших граждан. При этом людям нравятся не только их вкусовые качества, но и возможность покупки свежих изделий из овощей в магазинах города. Однако производителю нужно учитывать тот факт, что спрос на различные виды салатов в течение года меняется.
  • Салаты по-корейски на День Святого Валентина
    Салаты по-корейски на День Святого Валентина Приближается праздник. И мы начинаем задумываться: чем же удивить вторую половинку? Естественно, романтическим ужином, в меню которого следует включить какой-нибудь корейский салат. Почему это следует делать, читайте в статье.
Сайты для Бизнеса

Вывод сайта в ТОП