Салат из древесных грибов и моркови по-корейски

Автор 
Оцените материал
(7 голосов)
Салат из древесных грибов и моркови по-корейски. Салат из древесных грибов и моркови по-корейски.

Выход корейского салата из древесных грибов и моркови на 1000 грамм.

Наименование сырья БРУТТО, гр. НЕТТО, гр.
Древесные грибы сухие (белые, черные) 400 400
Морковь свежая 600 600
Соль поваренная пищевая 0,15 0,15
Глютамат натрия 0,15 0,15
Сахар 0,20 0,0
Чеснок 0,15 0,15
Масло растительное 0,30 0,30
Уксусная кислота 9% 0,10 0,10
Перец красный молотый острый 0,5 0,5
Перец черный молотый 0,5 0,5
Кориандр молотый 0,5 0,5

Технология приготовления и порядок оформления салата из древесных грибов и моркови по-корейски

Очищенную, промытую морковь шинкуют в виде соломки, древесные грибы замачивают в холодной воде до разбухания, хорошо промывают и откидывают на дуршлаг, давая стечь лишней жидкости. Смесь подсаливают и хорошо перемешивают, одновременно добавляя сахар, глютамат натрия.

Выдерживают в течение одного часа. Затем добавляют чеснок молотый, перец черный и красный острый, масло растительное и хорошо перемешивают с постепенным добавлением уксуса.

Срок хранения при температуре 0º- +6º не более 7 суток.

Органолептические показатели салата из древесных грибов и моркови по-корейски

Внешний вид корейского салата из древесных грибов и моркови

Все компоненты распределены равномерно. Морковь нарезана соломкой, грибы нарезаны небольшими кусочками.

Консистенция:

Морковь и грибы упругие, хрустящие,

Цвет:

В зависимости от преобладающих овощей

Вкус:

Острый, с привкусом уксусной кислоты

Запах:

Ароматный запах специй,

Физико-химические показатели салата из древесных грибов и моркови по-корейски

Содержание поваренной соли:

% 1,0-1,5

Массовая доля титруемых кислот в расчете на уксусную кислоту:

% 0,7-1,0

Пищевая и энергетическая ценность салата из древесных грибов и моркови по-корейски, на 100 гр.

  • Белки 2,0 гр.
  • Жиры 17,0 гр.
  • Углеводы 1,8 гр.
  • Энергетическая ценность 135,0 ккал

корейские грибы салат, корейские древесные грибы, корейские салаты грибы, корейские салаты с грибами, корейский салат белый гриб, корейский салат грибной, корейский салат грибы, корейский салат древесные грибы, корейский салат с грибами, салат грибной корейский, салат из опят корейский, салат с грибами корейский, салат с корейскими грибами, салаты из корейских грибов, черные грибы по корейски, черные корейские грибы, черный гриб по корейски, салат из древесных грибов по корейски, древесные черные грибы по корейски, корейский салат из древесных грибов, белые древесные грибы по корейски, корейский салат с древесными грибами, грибы древесный по корейски, корейский морковный салат, корейские салаты из древесных грибов, салат со спаржей и древесными грибами, салат по корейски из древесных грибов, морковь ча с древесными грибами, белый древесный гриб по корейски, древесные грибы салат, древесные грибы с корейской морковью, корейские салаты древесный гриб, древесный гриб на корейском, грибы корейские, корейские салаты с грибами и морковью, салат с древесными грибами с морковью, древесные грибы с морковью салат, салат с морковью и древесными грибами, салат из черных грибов с морковью, грибы древесные черные купить оптом,

Прочитано 18139 раз
Вкус Востока

Оптовая поставка фасованных корейских салатов


Наш телефон в Екатеринбурге +7 (982) 674-14-99

Новости

  • Купить корейские салаты
    Вкусные и полезные салаты оптом в Екатеринбурге и Свердловской области.
  • Корейская морковь опт
    Корейская кухня в России весьма популярна. Она прочно вошла в нашу жизнь еще в советские времена. Теперь же, когда азиатские блюда являются, чуть ли не ежедневным рационом населения России, спрос на корейские салаты стал стабильно высок.
  • Сходства и различия корейской и японской кухни
    Сходства и различия корейской и японской кухни Японская и корейская кухни имеют свои специфические особенности, но в каких-то моментах они схожи. Чтобы разобраться, следует рассмотреть кулинарные каноны обоих народов.
  • Анализ спроса на корейские салаты весной 2011 года
    Анализ спроса на корейские салаты весной 2011 года Корейские салаты стали частью рациона наших граждан. При этом людям нравятся не только их вкусовые качества, но и возможность покупки свежих изделий из овощей в магазинах города. Однако производителю нужно учитывать тот факт, что спрос на различные виды салатов в течение года меняется.
  • Салаты по-корейски на День Святого Валентина
    Салаты по-корейски на День Святого Валентина Приближается праздник. И мы начинаем задумываться: чем же удивить вторую половинку? Естественно, романтическим ужином, в меню которого следует включить какой-нибудь корейский салат. Почему это следует делать, читайте в статье.
Сайты для Бизнеса

Вывод сайта в ТОП