Салат из грибов (опята маринованные) с морковью по-корейски

Автор 
Оцените материал
(5 голосов)
Салат из грибов (опята маринованные) с морковью по-корейски. Салат из грибов (опята маринованные) с морковью по-корейски.

Выход корейского салата из грибов с морковью на 1000 грамм.

Наименование сырья БРУТТО, гр. НЕТТО, гр.
Грибы (опята маринованные) 400 400
Морковь свежая 600 600
Соль поваренная пищевая 0,15 0,15
Глютамат натрия 0,15 0,15
Сахар 0,20 0,0
Чеснок 0,15 0,15
Масло растительное 0,30 0,30
Уксусная кислота 9% 0,10 0,10
Перец черный молотый 0,5 0,5
Кориандр молотый 0,5 0,5

Технология приготовления и порядок оформления салата из грибов с морковью по-корейски

Очищенную, промытую морковь шинкуют в виде соломки, грибы откидывают на дуршлаг, давая стечь лишней жидкости. Смесь подсаливают и хорошо перемешивают, одновременно добавляя сахар, глютамат натрия.

Выдерживают в течение одного часа. Затем добавляют чеснок молотый, перец черный и красный острый, масло растительное и хорошо перемешивают с постепенным добавлением уксуса.

Срок хранения при температуре 0º- +6º не более 7 суток.

Органолептические показатели салата из грибов с морковью по-корейски

Внешний вид корейского салата из грибов с морковью

Все компоненты распределены равномерно. Морковь нарезана соломкой, грибы целые.

Консистенция:

Морковь и грибы упругие, хрустящие,

Цвет:

В зависимости от преобладающих овощей

Вкус:

Острый, с привкусом уксусной кислоты

Запах:

Ароматный запах специй,

Физико-химические показатели салата из грибов с морковью по-корейски

Содержание поваренной соли:

% 1,0-1,5

Массовая доля титруемых кислот в расчете на уксусную кислоту:

% 0,7-1,0

Пищевая и энергетическая ценность салата из грибов с морковью по-корейски, на 100 гр.

  • Белки 2,0 гр.
  • Жиры 17,0 гр.
  • Углеводы 1,8 гр.
  • Энергетическая ценность 135,0 ккал

корейский салат грибной опята, корейский салат из грибов, корейский салат из опят, корейский салат опята, корейский салат с опятами, маринованные грибы по корейски, маринованные корейские салаты, морковь по корейски с опятами, опята корейский салат, опята маринованные по корейски, опята по корейски, опята с корейской морковью, опята салат корейский, салат из корейских опят, салат из опят по корейски, салат корейский из грибов, салат корейский из опят, салат корейский с опятами, салат опята по корейски, салаты корейские, салаты корейские грибы, корейскии салат с говядиной и опятами, салат с опятами и морковью корейской, салат с опятами и корейской морковью, салат из грибов и корейской моркови, салат из опят и корейской моркови, салат из корейской моркови с опятами, салат из грибов по корейски, желудки по корейски, салат с опятами морковью по корейски, салат по корейски из опят и моркови, салат из опят с корейской морковью, грибы по корейски, салат опята морковь по корейски, закуска корейская из опят, салат с морковкой и опятами, салат из моркови и маринованных опят, салат из маринованных опят и морковчи, маринованные опята по корейски, салат из опят с морковью по корейски,

Прочитано 14995 раз
Вкус Востока

Оптовая поставка фасованных корейских салатов


Наш телефон в Екатеринбурге +7 (982) 674-14-99

Новости

  • Купить корейские салаты
    Вкусные и полезные салаты оптом в Екатеринбурге и Свердловской области.
  • Корейская морковь опт
    Корейская кухня в России весьма популярна. Она прочно вошла в нашу жизнь еще в советские времена. Теперь же, когда азиатские блюда являются, чуть ли не ежедневным рационом населения России, спрос на корейские салаты стал стабильно высок.
  • Сходства и различия корейской и японской кухни
    Сходства и различия корейской и японской кухни Японская и корейская кухни имеют свои специфические особенности, но в каких-то моментах они схожи. Чтобы разобраться, следует рассмотреть кулинарные каноны обоих народов.
  • Анализ спроса на корейские салаты весной 2011 года
    Анализ спроса на корейские салаты весной 2011 года Корейские салаты стали частью рациона наших граждан. При этом людям нравятся не только их вкусовые качества, но и возможность покупки свежих изделий из овощей в магазинах города. Однако производителю нужно учитывать тот факт, что спрос на различные виды салатов в течение года меняется.
  • Салаты по-корейски на День Святого Валентина
    Салаты по-корейски на День Святого Валентина Приближается праздник. И мы начинаем задумываться: чем же удивить вторую половинку? Естественно, романтическим ужином, в меню которого следует включить какой-нибудь корейский салат. Почему это следует делать, читайте в статье.
Сайты для Бизнеса

Вывод сайта в ТОП